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北京——皇城的美味诱惑 文 / 胡蜂蜂 更新时间:2012-8-27 18:17:34
 

作为一个吃货,如果你没有去过北京,那实在是一种缺憾。北京不仅汇聚了全国各地的风味美食,同时也是世界美食的集散地。到北京随便逛逛,不时出现的百余年的老字号餐厅会不停地挑逗你的美食欲望!

当然,作为中国的首都,北京旅游资源无与伦比,有世界上最大的皇宫紫禁城(故宫)、祭天神庙天坛、皇家花园北海、皇家园林颐和园,还有八达岭、慕田峪长城以及世界上最大的四合院恭王府、明十三陵等名胜古迹。还有大家熟知的天安门广场、人民大会堂、人民英雄纪念碑、以及北京奥运会上举世瞩目的国家体育场(鸟巢)、国家游泳中心(水立方),以及国家大剧院等等。美食和美景都双重诱惑,这是北京独一无二的魅力。

吃货美食攻略

北京风味小吃有辉煌的历史,凡到过北京的人,说到吃,除了提及全聚德的烤鸭,都一处的烧麦外,都会对北京小吃颇感兴趣。

有人将北京小吃比作千年都城史的“活化石”;着名作家舒乙先生以“小吃大艺”四个字,言简意赅地概括了北京小吃的内涵。有段歌词中唱到“北京小吃九十九,样样叫你吃不够”。

虽然好吃的太多,但是,作为一个吃货,下面的这些美食小吃是你一定不能错过的。

【炒肝】

传统北京小吃,炒肝所用的主料是猪肥肠,配料为猪肝,调料有酱油、黄酱、生蒜泥、熟蒜泥、猪骨汤等,成品汤汁晶莹透亮,肠肥肝嫩,清淡不腻,醇厚味美。前门会仙居饭馆和天兴居饭馆的炒肝最为有名。

【天福号酱肉】

提起天福号酱肘子,北京人没有不知道的。天福号的酱肘子颜色黑红油亮,软烂入味,肥而不腻,味道那叫一个棒。尤其每年立春立秋,北京人吃他家肉都成了规矩,可见在老百姓心中的地位有多高。

【爆肚冯】

百年老字号,正宗的北京小吃。爆肚选料新鲜,洗得干净,而且脆嫩香,吃过的都夸顶级棒。而且,他们家的涮羊肉闻着很好,吃着更好,小料更是很独特。如果能容忍很一般的环境和很拽的服务,那一定要去尝尝。

【小肠陈卤煮】

百年卤煮老店,确实名不虚传,能把那么多猪下水做成盘中美味的,非他莫属。在一进门的门口旁边,一大锅卤煮咕嘟咕嘟地煮着,看着香,闻着也香,吃着更香。吃过后,会让人忍不住想再吃一碗。好吃的自然吃的人多,要想吃,别赶着饭点去,饭点的时候的人很多,还要排队。需要提醒吃货们的是,小肠陈卤煮前门店的味道最好”。

 

【锦馨豆汁儿】

老字号,品正宗豆汁的好去处。他家的豆汁是绿色的,味道没的说——很浓,很纯正,入口也没有特别强烈的酸味,很多人进店后不喝两三碗不回家。

 

【东兴顺爆肚张】

东兴顺爆肚张是百年老店,爆肚很嫩,火候恰到好处。虽然南方人可能吃不惯,但北京人都说特好吃,甚至有人说:不去吃一回都不算北京人。

【北京烤鸭】北京烤鸭有“天下第一美味”之称,分为以全聚德为代表的挂炉烤鸭和以便宜坊为代表的焖炉烤鸭两种,均选用北京填鸭为原料,经过数道工序后入炉烤制而成。成品金黄油亮、干松酥嫩。吃的时候,用烙好的薄荷叶饼抹上甜面酱,加上切好的京葱段儿,铺上鸭片,卷成筒状食用。

【老北京杂酱面】酱面就无疑是北京人的当家饭了。提到杂酱面,北京人没有不流口水的。杂酱面是打卤面的一种,面劲道,酱香浓郁,暑天吃炸酱面,既便利又开胃。直到现在,在北京胡同里的大杂院,仍可以见到这样的情景:街坊四邻在吃饭口聚在一堆儿,端着碗炸酱面,在当院或门洞里一蹲,吃两口炸酱面,不耽误聊天,不耽误下棋。

崇文门外大街的老北京杂酱面大王味道很地道,面很劲道,酱很香,店里的桌椅摆设也古色古香。另外,海淀区增光路11号(甘家口大厦西北方向)的海碗居的杂酱面也很地道,吃的人络绎不绝。

 

作为吃货,如果你不了解北京的美食街,那真实太OUT了,北京的美食街很多,但下面的这些很有特点的,或许正是你迫不及待想去的。

 

【簋街-北京最活跃的夜食街】

这是北京最著名的一条食街,东起东直门桥,西至北新桥大街。夜市彻夜红火,“麻小”驰名全城。不到一公里长的街上,已有百来家饭馆,每天下午6点到凌晨4点,生意最为红火。

特色:麻辣小龙虾、各式火锅、水煮鱼

交通:地铁5号线北新桥站下

 

【王府井、东华门美食街】

这条北起灯市西口,南至长安街的热闹街市上,熙熙攘攘的人群川流不息。无论是东华门夜市的传统小吃,还是京城著名的百年食府老号,或是东方广场地下的各国风味大排挡,都是饕餮一族的必去之处。

特色:地方风味菜馆、北京传统小吃、西点甜品、美式快餐、异域风味

交通:乘1、4、52路,或地铁1号线王府井站下;乘104、108、111路灯市西口站下

 

【九门小吃】

了解北京历史的网友都知道,想当年刘伯温修建北京城,共设了九个城门(朝阳门、崇文门、正阳门、宣武门、阜城门、西直门、德胜门、安定门、东直门),就是人们常说的北京“内九城”。这九门小吃的含义也得来于此,意思是指老北京的传统小吃。既然是老北京,那坐落在后海孝友胡同正宗的四合院内,是再合适不过了。只是位置有些难找,需要费一番周折。象艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚、卤煮火烧、炸糕、灌肠、茶汤、冰糖葫芦、炒疙瘩等老北京传统小吃,这里都能吃的到,

【前门——老字号汇集的一条街】

前门大街上汇集着京城的许多家老字号饭店,就像正阳门经历的风风雨雨一样,前门大街上的那些老字号饭店也是久经沧桑,门前的招牌印证了他们的悠久历史。尽管这里的人气顶不上其他的美食街那样火爆,但是,却代表着京城的食文化,也是外地人到北京必去的地方。这里的百年老店有全聚德烤鸭店、都一处烧麦、开封第一楼灌汤包子、老正兴饭庄、壹条龙饭庄等等,全都是百年以上的老字号,而且口味也是相当正宗。

平安大街,见证历史的美食街

由于很多酒楼都是建造在原先的一些王府、宅院的旧址上,因此,平安大街上的餐饮也带着些许历史的韵味。格格府就是其中的一家,由于是清朝时慈禧太后赐予荣寿固伦公主用于完婚之府邸,因此具有浓厚的历史色彩和文化底蕴,主营各种宫廷炖品,很有特色。而靠近平安里的北平楼则是一家经营老北京风味的酒楼,想吃爆肚、豆汁、炸酱面,来这里倒是全都能吃全了。

吃货美景攻略

北京既有古典风韵,又具时尚气息。小胡同、老茶馆、新潮酒吧街、繁华商业区,无限的摩登元素与老北京地道的京味儿相互交融,构筑了北京城博大精深的文化底蕴和正统而不失清雅的生活方式。来北京,可游玩的地方实在 太多,如果你的时间不够富裕,就一定要去这些必去的地方。

【天安门广场】

如果你只能在北京停留片刻,而且可能是今生唯一的停留,我相信,很多人会选择到天安门广场看看。幸运的话,还能看到广场上的升旗和降旗。

天安门广场是北京的心脏地带,是世界上最大的城市中心广场。北起天安门,南至正阳门,东起历史博物馆,西至人民大会堂,南北长880米,东西宽500米,面积达44万平方米,可容纳100万人举行盛大集会。广场中央矗立着人民英雄纪念碑和庄严肃穆的毛主席纪念堂,广场西侧是人民大会堂,东侧面是中国革命博物馆和中国历史博物馆,南侧是两座建于l4世纪的古代城楼——正阳门和前门箭楼,整个广场宏伟壮观、整齐对称、浑然一体、气势磅礴。天安门两边是劳动人民文化宫和中山公园,这些雄伟的建筑与天安门浑然一体构成了天安门广场,成为北京的一大胜景。

交通线路:乘坐1、4、10、7、20、22、44、52、59等多路公交车可到达。1号线地铁到天安门东、天安门西均可到达。

 

【故宫】

故宫位于北京市中心,旧称紫禁城。是明、清两代的皇宫,无与伦比的古代建筑杰作,世界现存最大、最完整的古建筑群。被誉为世界五大宫之首(北京故宫、法国凡尔赛宫、英国白金汉宫、美国白宫、俄罗斯克里姆林宫)。建筑学家们认为故宫的设计与建筑,实在是一个无与伦比的杰作,它的平面布局,立体效果,以及形式上的雄伟、堂皇、庄严、和谐,建筑气势雄伟、豪华壮丽,是中国古代建筑艺术的精华。

游览故宫的同时,也可逛一下附近的中山公园和景山公园。中山公园内古木参天,风景秀丽,是休闲的好去处。

交通线路:乘1、4、20、52、57路天安门站下。穿过天安门城楼、瑞门到达午门(正门)。乘101、103、109路公共汽车故宫博物院下到达神武门(后门)。地铁1号线天安门东、天安门西也可到达。

 

【八达岭长城】

八达岭长城位于北京市延庆县军都山关沟古道北口,史称天下九塞之一,是长城重要关口居庸关的前哨,在明长城中保存最好,也最具代表性,八达岭长城驰名中外,誉满全球。它是万里长城向游人开放最早的地段。“不到长城非好汉”。迄今。八达岭已接待中外游人一亿三千万,先后有尼克松、里根、撒切尔、戈尔巴乔夫、伊丽莎白、希思等372位外国首脑和众多的世界风云人物,登上八达岭观光游览。这种情况,在世界风光名胜景点中,实属罕见。登过长城的人,莫不为其雄伟的英姿叹为观止。

交通线路:在前门、崇文门等处,每天都有去八达岭的旅游车。可提前一两天预订车票,也可以临时买票。另外,在德胜门乘坐915路公交车也可到达八达岭,5分钟一趟很方便。

 

【颐和园】

颐和园位于北京西北郊海淀区内,是我国现存规模最大,保存最完整的皇家园林,享誉世界的旅游胜地之一,构思巧妙,重廊复殿,浑然一体,气势磅礴。在世界园林艺术史上堪称罕见。

交通路线:颐和园:209、330、331、332、346、394、712、718、726、732、696、683、801、808、817、926。颐和园北宫门:303、330、331、346、375、384、393、634、716、718、696、683、801、808、817、834、特5。颐和园新建宫门:374、437、704、992、481、952。颐和园西门:469。地铁4号线也可到达。

【香山】

位于北京海淀区西郊小西山山脉东麓,香山公园地势崛峻,峰峦叠翠,泉沛林茂,古树葱茏。园内各类树木26万余株,仅古树名木就达5800多株,森林覆盖率高达98%。香山最著名的莫过于红叶胜景,深秋时节,漫山红叶,灿烂夺目,被评为“北京新十六景”之一

从香山出发散步即可到达中国科学院植物园、北京植物园、卧佛寺。向东数公里便是驰名中外的颐和园。往南还有八大处公园等旅游景区。

交通线路:563区间563路634区间634路、333路、634路、733路、833路、714路、360路、318路、904路、331路、小23路和小66路等线路可达。

【天坛】

1998年被联合国教科文组织确认为“世界文化遗产”。2007年5月8日,天坛公园经国家旅游局正式批准为国家5A级旅游景区。2009年,北京天坛入选中国世界纪录协会中国现存最大的皇帝祭天建筑。

交通线路:天坛站17、36、120、203、特11、快1,天坛北门站6路,34路,35路,36路,106路,110路,687路,707路。

北京好玩的地方台多了,时间充足的朋友的还可以去北京欢乐谷,北海公园,圆明园遗址,北京十渡,雍和宫,北京动物园等景区观看。

吃货娱住购攻略

北京得首都之利,城里的娱乐多种多样。正月里逛庙会,闲暇时进茶馆儿,兴起时听听正宗的京剧,夜色中去三里屯、后海泡酒吧,都很不错。

来北京的朋友们,难免想买点纪念品送给亲朋好友,北京作为六朝古都,商业一向繁荣。而作为北京中心地带的四大城区,更是集大型商街、时尚购物商厦和各类特色小店为一处,充分体现了无穷的购物魅力。王府井肯定是要去看看的,王府井是北京最有名的商业区,又称金街,它南起东长安街,北至中国美术馆,距今已有近百年的历史,三里多长的街道上牌匾高悬、店铺林立,一大批中华老字号全都聚集在这里。前门大街也是不可不去的地方,前门大街西侧的大栅栏,经过几百年的风雨,依然保留了一大批别具情趣的百年老店。西单是年轻人的世界,喜欢潮流、时尚的朋友不妨到西单逛逛。

北京的酒店业十分发达,城区内分布广泛,而且类型丰富,无论是豪华的星级酒店,独具老北京特色的四合院宾馆,还是平实舒适的经济型酒店、青年旅舍,都能满足不同需求、不同预算的旅客。

另外,北京的很多风景名胜游览是可以办年票的,普通年票100元一张,可以去很多很多的风景游览,不失是一个省钱的好办法。

在北京,公共交通是很发达的。在北京,地铁是最方便、快捷的出行方式。目前,北京运行的地铁线路包括:1号线、2号线、八通线、13号线、5号线、地铁8号线、10号线、机场线、4号线、15号线、房山线、亦庄线、大兴线、昌平线。线路覆盖了北京市内及周边各区县主要商业地段、旅游景点。

北京地铁实行单一票制(不含机场快轨),票价统一为2元。公交IC卡不打折。不过,乘坐公交车,最低的票价才4毛钱。来北京旅游时,可先在办一张公交卡,离京时在退掉就行了。

旅游小贴士

北京旅游四季皆宜,不同季节有着各自独特的游览景观。但秋季是北京一年中最美丽的季节,此时秋高气爽,气候宜人,空气质量最佳。尤其是十月下旬(霜降前后)至十一月上旬,是红叶层林尽染的时候,著名的香山“红叶节”也将在此期间举行。春节来北京,庙会就一定不能错过,里面有各种各样的民间艺术表演;还有地道的京味小吃和民间传统艺人的工艺品。

 
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