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异姓姐弟联手5年开8家餐馆 合伙创业靠信任
2015-5-26 14:18:11  出处:中新网教育
 

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姐弟创业二人组

  做过光子嫩肤美容店,开过母婴护理公司,如今又“玩”着自己喜欢的手工DIY,武汉女人周拥军的创业生涯可谓丰富多彩。

  不过,在她看来,自己最成功的投资却是“慧眼识人”——2009年,在一次培训课上,她认识了湖南小伙杨博凯,一见投缘结为姐弟。当杨博凯向她提起合伙创业时,她毫不犹豫地入股。

  短短5年间,杨博凯从一家名不见经传的餐饮店起步,发展到8家各具特色的餐饮店。这对异姓姐弟档,因缘分结盟,一起将创业路越走越宽。

  “姐姐”母婴护理做得不太顺

  萍水相逢结下合作机缘

  2009年,对周拥军和杨博凯来说,都是转折之年。

  彼时,周拥军正经营着自己的母婴护理公司,但发展不算顺利。这已经是她的第二次创业了。2007年,一个偶然的机会,她捕捉到了商机,“女人都爱美,我也不例外,那段时间脸上长斑,到医院看皮肤科,医生建议我尝试光子嫩肤”。

  当年,光子嫩肤刚刚兴起,一般大医院才有,周拥军感觉这个领域应该大有“钱景”,于是她大胆辞职,买进仪器,在写字楼里开起了加盟店。“最初几个月,生意非常好”。就在周拥军兴致勃勃准备大干一场的时候,仪器厂家却“掉了链子”,“厂家只有销售仪器的资格,不能自己开展光子嫩肤项目,所以厂家自营店和加盟店都被叫停”。

  第一次创业无疾而终。周拥军并没有打退堂鼓。她又瞄准了母婴护理,“那时候母婴护理概念不像今天这样普及,我还专门到日本学习了半年”。

  从日本回国后,周拥军开起了母婴护理公司。为了提升自己的经营管理能力,她稍有闲暇就四处听课学习。在一次培训管理课程上,她认识了湖南小伙杨博凯,两人一见如故,结为姐弟。这也为他们日后的联合创业埋下了伏笔。

  “弟弟”12年做餐饮有心做大

  合伙开餐馆全凭“信任”二字

  相形于周拥军而言,杨博凯的创业经历更加励志。这个来自湖南山区的70后,个头不高,却有一股韧劲,“我17岁就到武汉打工,在一家餐馆当学徒,短短1年时间,从打杂到配菜再到亲自掌勺,全靠自己没日没夜地勤学苦练”。

  2008年,在打工12年后,杨博凯用所有积蓄在武昌余家头盘下一家餐馆,然而,在生意蒸蒸日上时,店子遇到拆迁。他暗下决心,要做就做大的,好好拼一把。

  也就是在这个时候,杨博凯遇到了周拥军,“当年我请姐姐入股时,心里并没有十足的把握,毕竟萍水相逢,她凭什么信任我?”

  但幸运的是,人与人之间的缘分有时就是那么奇妙,周拥军不仅爽快地答应投资,而且充分信任他,不过问店里的具体经营,只是在他管理思路不顺畅时,陪他一起找问题,给他建议。“弟弟做餐饮行业多年,具体业务他比我懂。平时,我不插手他的工作,我也有自己感兴趣的事儿,比如经营手工烘焙,手工陶艺等。不过,如果他需要我帮忙,我会第一时间赶到。”周拥军说。

  在这对姐弟的齐心协力下,短短5年时间,他们从1家餐馆扩张到8家,第9家店也开业在即。

  “姐弟”共创餐饮品牌加快扩张

  计划未来10年开200家店

  和传统餐饮行业“一招鲜吃遍天下”的套路不同,年轻的杨博凯不走寻常路。“我们的8家店,每家根据所在商圈的消费结构,定位截然不同。有的主打粥品,有的主打韩式烤肉……像我们在光谷的这家‘虾吃虾喝’店,主打平价优质的洪湖稻田小龙虾。在口感上,也针对年轻人的喜好推出了油焖、清蒸、烧烤、卤制等多种口味。一开业生意就非常火爆”。

  做餐饮生意员工流动性大,这是道难题,不过杨博凯也寻找到了破题之法。“这几年我连开这么多店,法宝就是从优秀员工中寻找靠谱的创业合作伙伴,让他们成为下一家店的股东和管理者。”或许,这正是杨博凯的成功之道。

  2014年,姐弟俩注册成立了沃滋味餐饮文化管理有限公司,加快品牌扩张之路。“之所以为公司起名沃滋味,是希望我们的公司能成为肥沃的土壤,栽培每个员工在这儿生根发芽。未来10年,我们的目标是开200家店,让优秀的员工成为合伙人。”杨博凯对未来信心满满。楚天金报 文/记者邓莉 图/记者万多

 
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